ખોરાક સાથે ક્યારેય પાણી ન પીવું ! તે ઘણી બીમારીઓનું કારણ બની શકે...


  • સૌ પ્રથમ, હંમેશાં યાદ રાખો કે શરીરમાંના તમામ રોગો પિત્ત-વાયુ અને કફ ને લીધે થાય છે. આ વટ-પિત્ત-વાયુ અને કફ શું છે ??? માથાથી છાતી સુધીના બધા રોગો કફની બગાડને કારણે થાય છે! છાતીની વચ્ચેથી પેટ અને કમરના અંત સુધીના બધા રોગો પિત્ત બગડવાના કારણે થાય છે!
  • કમરથી ઘૂંટણ સુધી અને પગના અંત સુધીના બધા રોગો વાયુના બગડવાના કારણે છે, આપણા હાથની કાંડામાં, પિત્ત-વાયુ અને કફની ત્રણ નાડીઓ છે! ભારતમાં આવા નાડી નિષ્ણાતો છે જે તમારી નાડી પકડીને ચકાસીને તમે એક સપ્તાહ પહેલાં શું ખાધું હતું તે કહેતા હતા, તમારી નાડી પકડી ને જ કહી દેતા કે તમને શું રોગ છે! આજકાલ આવા લોકો બહુ ઓછા જોવા મળે  છે!
  • કદાચ તમારા મનમાં જે સવાલ થાય કે આ પિત્ત-વાયુ અને કફ કેવી રીતે દેખાય છે ??? કફ અને પિત્ત લગભગ સમાન છે! સામાન્ય ભાષામાં, નાકમાંથી નીકળતી લાળને કફ કહેવામાં આવે છે. કફ થોડો જાડા અને સ્ટીકી છે! મોંમાંથી નીકળતી લાળને પિત્ત કહે છે! તે ઓછી ચીકણું અને પ્રવાહી જેવું છે !! અને શરીરમાંથી નીકળતી હવાને વાયુ કહેવામાં આવે છે !! તે અદૃશ્ય છે!
  • ઘણી વખત પેટમાં ગેસના નિર્માણને કારણે માથાનો દુખાવો થાય છે, તેને પિત્ત રોગ કહેવામાં આવશે !! કારણ કે પિત્ત બગડે છે જેના કારણે ગેસ અને માથાનો દુખાવો થાય છે! આ રોગ વાયુ -પિત્ત અને કફના બગાડને લીધે થાય  છે.
  • આ ત્રણેય રોગ માણસની વધતી ઉંમર સાથે જુદી જુદી રીતે થાય  છે! બાળકના જન્મથી 14 વર્ષ સધી ના બાળકોમાં કફનો રોગો વધારે થાય છે! તેમને કફ, શરદી, છીંક  વગેરે હશે. 14 વર્ષથી 60 વર્ષ સુધી, પેટમાં દુખાવો, ગેસની સમસ્યા ,ખાટા ઓડકાર વગેરેના કારણે પિત્ત રોગો સૌથી વધુ વારંવાર થાય છે. અને તે પછી, વાયુના રોગો , ઘૂંટણની પીડા, સાંધાનો દુખાવો વગેરેમાં વૃદ્ધાવસ્થામાં સૌથી સામાન્ય છે.
  • 3 હજાર વર્ષ પહેલા ભારતમાં એક ઋષિ હતા, તેનું નામ વાગબટ્ટ  હતું! તેમણે અષ્ટંગ હૃદય નામનું પુસ્તક લખ્યું હતું !! તે ઋષિઓ  135 વર્ષની વય સુધી જીવ્યા હતા! અષ્ટંગ હ્રદયમાં વાગબટ્ટજી કહે છે કે જીવનમાં વાયુ, પિત્ત અને કફને સંતુલિત રાખવી એ જ તમારી શ્રેષ્ઠ જીવનશૈલી છે.
  • તેના માટે શું કરવું તે માટે, તેમણે તે પુસ્તકમાં 7000 સૂત્રો લખ્યા છે! તેમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને પ્રથમ સૂત્ર છે:
  • भोजनान्ते विषं वारी (એટલે ​​કે ખાધા પછી તરત જ પાણી પીવું તે ઝેર પીવા જેટલું જ છે) હવે સમજી લો વાગબત્ત્જીએ શું કહ્યું !!
  • ખાધા પછી તરત જ પાણી ન પીવું !! હવે તમે કહો છો કે અમે હંમેશાં આવું કરીએ છીએ!  99% લોકો એવા છે જે પાણી લીધા વિના ખાતા જ નથી , પાણી પેહલા પીવે છે અને ભોજન પછી લે છે. ઘણા લોકો ખાતા કરતા વધારે પાણી પીવે છે, રોટલીના બે થી ચાર ટુકડાઓ ખાય છે, પછી પાણી પીવે છે, પછી ખાય છે! આવી સ્થિતિમાં વગબટ્ટજી ખાવાનું ખાધા પછી  પાણી નહીં પીવાની વાત કરે છે! શું કારણ? કેમ પીતા નથી?
  • તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે… આપણે પાણી કેમ ન પીવું જોઈએ અને ખોરાક લીધા પછી, તેનું કારણ શું છે. તે એવું છે કે આપણા શરીરનું કેન્દ્ર પેટ છે આ આખું શરીર પેટની શક્તિ સાથે આગળ વધે છે અને પેટ ખોરાકની શક્તિથી આગળ વધે છે આપણે જે પણ ખાઈએ છીએ તે આપણા પેટની શક્તિ છે. આપણે  શાકભાજી, રોટલી, દહીં, લસ્સી , દૂધ, દહીં, છાશ, ફળ વગેરે ખોરાકના રૂપમાં લીધું, તે આપણને ઉર્જા આપે છે અને તે ઉર્જા પેટની મદદથી શરીરમાં આગળ વધે છે.
  • તમે કંઈપણ ખાઓ, તે પેટની શક્તિનો આધાર બની જાય છે. આપણે જે પણ ખાઈએ તે , પેટમાં બધું જાય છે. પેટમાં એક નાનું સ્થાન છે જેને આપણે હિન્દીમાં અમાશ્યા કહીએ છીએ. તે સ્થાનનું સંસ્કૃત નામ જથર છે. તે આપણા શરીરમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્થાન છે કારણ કે  સૌ પ્રથમ ખોરાક તેમાં આવે છે. તે ખૂબ જ નાનું હોય  છે. તેમાં 350 જી.એમ.એસ.જેટલો જ ખોરાક સમય શકે છે. 
  • હવે ખોરાકમાં પેટમાં પહોંચતાની સાથે જ  તે ભગવાન દ્વારા કરવામાં આવેલી વ્યવસ્થા છે જે શરીરમાં જતા તરત જ તેમાં અગ્નિ (અગ્નિ) સળગી જાય છે. જઠરમાં અગ્નિ પ્રગટ થાય છે જેને જઠરાગ્નિ કેહવામ આવે છે  પેટમાં સળગની અગ્નિ રસોડાના ગેસની આગ જેવી હોય છે. જેમ ગેસનું બટન દાબાવાથી ગેસ ચાલુ થઇ જાય છે તેમ એક ટુકડો રોટલી નો અંદર જાય કે તરત જ જઠરનો અગ્નિ પ્રગટ થઇ જાય છે.
  • આ અગ્નિ ખોરાકને પચાવે ત્યાં સુધી બળે છે તમે ખોરાક ખાધો છે અને આગ ચાલુ થઇ જાય છે હવે આ આગ ખાધેલા ખોરાકને પચાવાનું કામ શરુ કરે છે તે એવું રસોઇ કરે છે. તમે રસોડાના ગેસ પણ વાસણ મૂકી તેમાં દૂધ નાખો અને તેમાં ચોખા નાખો પછી જ્યાં સુધી ગેસ ચાલુ હશે ત્યાં સુધીમાં ચોખા રંધાય જશે અને તેમાંથી ખીર બનશે. 
  • હવે ખાધ પછી ગટગટ પાણી ઘણું ઠંડુ પાણી પી ગયા. ઘણા લોકો બોટલ ને  બોટલ પાણી પી જાય છે હવે એવું થશે કે  જે આગ (અગ્નિ)  જઠરમાં બળી રહી હતી તે ઓલવાય જશે. જો આગ જાય તો ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયા બંધ થઈ જાય છે.હવે હંમેશાં યાદ રાખો કે જ્યારે ખોરાકને પચવામાં આવે છે ત્યારે આપણા પેટમાં ફક્ત બે ક્રિયાઓ થાય છે એક ક્રિયા જેને આપણે ડાયજેશન કહીએ છીએ અને બીજી એ ફેર્મેન્ટેશન છે. ડાયજેશન મતલબ પચવું અને ફેર્મેન્ટેશન મતલબ સડવું.
  • આયુર્વેદ કહે છે કે જો ખોરાક પચશેતો  તેનો રસ થશે, જે રસ  બને  તે માંસ, મજ્જા, લોહી, વીર્ય, હાડકાં, મળ, પેશાબ અને હાડકાનું નિર્માણ કરશે, અને અંતે તે ચરબીયુક્ત બનશે. 
  • હવે આ શબ્દો કાળજીપૂર્વક વાંચો, આપણને માંસ જોઈએ, આપણને બધાને મજ્જાની, લોહીની  ,વીર્યની, હાડકાની આ બધી ની આપણે જરૂરત છે. જે નથી જોઈતું તે છે પેશાબ અને મડ. મડ અને પેશાબ બનશે જરૂર પણ શરીરને એને જરૂર ન હોવાથી તેને દરરોજ શરીરમાંથી મુક્ત કરી છે.
  • હવે જ્યારે ખોરાક સડતો હશે ત્યારે શું થશે ..?
  • જો તમે ખોરાક ખાધા પછી તરત જ પાણી પીશો, તો જઠરાગ્નિ પ્રગટ થશે નહિ અને ખોરાક પચશે નહીં અને તે જ ખોરાક ફરી એકવાર સડશે અને સડ્યા પછી તે ઝેર બની જશે.
  • ખોરાક ખાધા પછી જે ઝેર ઉત્પન્ન થાય છે તે યુરિક એસિડ છે ઘણી વખત તમે ડોકટરની પાસે જાઓ છો અને કહો છો કે મને ઘૂંટણમાં દુખાવો થાય છે, મને ખભા અને પીઠમાં દુખાવો થાય છે, પછી ડોક્ટર તમને કહેશે યુરિક એસિડ વધી રહ્યો છે, તમે આ દવા ખાશો, એટલે યુરિક એસિડ ઓછો થઇ જશે અને  આ યુરિક એસિડ એક ઝેર છે.
  • અને આ એક ખતરનાક ઝેર છે કે જો તમે તેને નિયંત્રિત ન કરો તો તે તમારા શરીરને તે સ્થિતિ  સુધી લઈ જશે કે તમે એક પગથિયું પણ નહીં ખસી શકો.તમને પથારીમાં જ રેહવું પડે છે અને પલંગમાં પેશાબ-સંડાસ કરવો પડે છે અને પીડા પણ થાય છે. તેથી જ યુરિક એસિડ ખુબ ખતરનાક ઝેર છે જે ઉત્પન્ન થવું ન જોઈએ.
  • અને બીજું ઉદાહરણ, જ્યારે ખોરાક સડે છે, ત્યારે યુરિક એસિડ એક બીજું ઝેર બનાવે છે, જેને આપણે એલડીએલ (લો ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીવ) કહીએ છીએ.જયારે તમેં ડોક્ટર પાસે જાઓ ત્યારે તે તમને કહે છે  હાય બીપી તે છે પછી તે કહેશે કે કોલેસ્ટ્રોલ ખૂબ વધી ગયો છે તમે કહો છો કે કોલેસ્ટરોલ કેમ  વધારે છે? તેથી તે તમને કહેશે કે એલડીએલ વધી ગયું છે.
  • તે પણ વધુ જોખમી છે ઝેર વીએલડીએલ (વેરી લો ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીવ). તે કોલેસ્ટરોલ જેવું જ ઝેર છે જો વી.એલ.ડી.એલ. ખૂબ વધી ગયું છે, તો ભગવાન પણ  તમને બચાવી શકશે નહીં.
  • ખાવાનું સડવાથી જે ઝેર ઉત્પન્ન થાય છે તેને  ફૂડ પોઇઝનિંગ કહેવાય છે,જેને અંગ્રેજીમાં આપણે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ કહીએ છીએ જ્યારે પણ ડોકટર તમને કહે છે કે તમારા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ વધી ગયા છે, ત્યારે વિચારો કે ઝેર તમારા શરીરમાં વધી ગયું  છે.
  • કેટલાક યુરિક એસિડના નામ પર કહે છે, કેટલાક કોલેસ્ટ્રોલના નામે કહે છે, કેટલાક એલડીએલ - વીએલડીએલના નામે કહે છે, અને આ પ્રકારના  ઝેર 103 છે. જ્યારે ખોરાક સડે  છે ત્યારે આ બધા ઝેર રચાય છે.
  • જો કોઈનું કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, તો ધ્યાન આપવું જોઈએ કે ખોરાક પચતો નથી, કોઈ કહે છે કે મારા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ ખૂબ વધારે છે, તેથી તરત જ  નિદાન કરાવો કે તમારો ખોરાક પચતો નથી.જો કોઈ એમ કહે કે મારો યુરિક એસિડ વધી ગયો છે, તો સમજી લેવું જોઈએ કે ખોરાક પચતો નથી.
  • કારણ કે ખોરાકના પચવાથી આમાંથી કોઈ ઝેર બનતું નથી .જે ખોરાક પચવા પાર ઉત્પન્ન થાય છેએ છે  માંસ, મજ્જા, લોહી, વીર્ય, હાડકાં, મળ, પેશાબ, હાડકું અને ખોરાક પાચન ન થતા જે ઉત્પન્ન થાય છે તે  યુરિક એસિડ, કોલેસ્ટરોલ, એલડીએલ-વીએલડીએલ  અને આ તે છે જે તમારા શરીરને રોગોનું ઘર બનાવે છે!
  • આ ઝેર, જે પેટમાં ઉત્પન્ન થાય છે તે  લોહીમાં જઈને ભળી જાય છે ! તેથી હૃદયની ચેનલોમાંથી લોહી નીકળતું નથી અને દરરોજ થોડો કચરો જે લોહીમાં એકઠું કરતો રહે છે અને એક દિવસ તે નાડીને બ્લોક કરી દે છે અને જેનાથી તમને  હાર્ટ એટેક આવી શકે છે !
  • તેથી જીવનમાં, આપણે એ હકીકત તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે શરીરમાં યોગ્ય રીતે પચવું જોઈએ અને ખોરાક યોગ્ય રીતે રાંધવા જોઈએ આ માટે, જઠરમાં યોગ્ય રીતે આગ પ્રકાશિત થવી જોઈએ. કારણકે જેન રસોડામાં આગ વગર રસોઇ કરી શકતા નથી તેમ આગ વગર ખાવાનું પચાવી શકતા નથી.
  • હવે તમારા મનમાં સવાલ આવશે કે ક્યાં સુધી પાણી પીવું ન જોઈએ ???
  • તેથી 1 કલાક અને 48 મિનિટ સુધી પાણી પીવાનું  નથી! હવે તમે જ કહો કે આની ગણતરી શું છે ??  જ્યારે આપણે ખોરાક ખાઈએ છીએ, તે જઠરાગ્નિમાં જઈને બધું એક બીજામાં ભળી જાય છે અને પછી ખોરાક પેસ્ટમાં ફેરવાય છે! પેસ્ટ બનવાની ક્રિયામાં 1 કલાક અને 48 મિનિટ લાગે છે. તે પછી, જઠરાગ્નિનો અગ્નિ ધીરે ધીરે  ઘટે છે! 
  • પેસ્ટની રચના થયા પછી, શરીરમાં રસ બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. તો પછી આપણા શરીરને પાણીની જરૂર છે, પછી જેટલું જોઈએ તે પાણી પીવો !!
  • જે લોકો ખૂબ જ મહેનતુ લોકો છે (ખેતરમાં હળ ચલાવે છે, રીક્ષા ચલાવનારા અને પથ્થર તોડનારા), તેઓના શરીરમાં 1 કલાક પછી જ રસ બનાવવાનું શરૂ કરી દે  છે, તેઓએ એક કલાક પછી પાણી પીવું જોઈએ!
  • જો તમે જમ્યા પછી કંઈક પી શકો તો તેમાં ત્રણ વસ્તુઓ છે !!
  • 1) રસ
  • 2) છાસ  (લસ્સી) કે દહીં !
  • 3) દૂધ
  • જો તમારે સવારે ઉઠાવ્યા પછી તરત જ કંઈક પીવું હોય, તો હંમેશાં જ્યૂસ પીવો! બરાબર બપોરે જમી લો! કે લસ્સી પીએ! અને હંમેશાં દૂધ રાત્રે પીતા રહો !!
  • આ ત્રણેયનો ઓર્ડર ક્યારેય ઉલટાવી ન લો !! ફક્ત સવારે જ ફળો ખાઓ (મહત્તમ બપોરના 1 વાગ્યા સુધી)! તે જ સમયે દૂધ અથવા બપોરે લસ્સી પીવો!
  • શા માટે સવારે જ્યુસ અથવા ફળ પીવું જોઈએ, બપોરે દહીં  અથવા લસ્સી, અને રાત્રે હંમેશા દૂધ?
  • વધારે વિગતવાર ગયા વિના, તમે ફક્ત સમજી શકશો કે આ ત્રણને પચાવવા માટે શરીરમાં વિવિધ ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન થાય છે! સવારે પચાવવા માટેના રસ અથવા ફળો હંમેશાં સવારે, તે જ રીતે, બપોરે  છાશને પચાવવા માટે અને રાત્રે દૂધ પાચન માટે ઉત્પન્ન થાય છે !! સાંજે અથવા રાત્રે પીધેલા રસ એ બીજા દિવસે ફક્ત પેશાબ સાથે બહાર નીકળે છે! હવે આ ખાધા પછી પાણી પીવાના છે, હવે તમે કહેશો કે તમે ખાતા પહેલા કેટલી મિનિટો પાણી પી શકો છો ???
  • તેથી તમે ભોજન પહેલાં 45 મિનિટ સુધી પાણી પી શકો છો! હવે તમે આ 45 મિનિટની ગણતરી પૂછશો ????
  •  જ્યારે આપણે પાણી પીએ છીએ, ત્યારે તે શરીરના દરેક ભાગમાં જાય છે! અને જો બાકી હોય તો, 45 મિનિટ પછી પેશાબ નાડીમાં પહોંચે છે! તેથી પાણી પીવાથી  - પેશાબ નાડીમાં પોહ્ચવા માટે 45 મિનિટ લે  છે! તેથી તમારી ખાવાના 45 મિનિટ પેહલા પાણી પીવું જોઈએ!